Pays de Bourgogne n°242

Pays de Bourgogne n°242 En lisant des textes des 16 et 17e siècles, on retrouve une spécialité bien bourguignonne : la construction des « escraignes », sortes de salles de réunion creusée dans le sol et couvertes de végétaux. Pays de Bourgogne vous livre le mode d’emploi. Avec ce numéro se termine l’inventaire des gisants de la région, chefs d’œuvre de l’art funéraire. Les Appellations d’Origine Contrôlées pour nos vins trouvent leur origine dans les travaux du Docteur Lavalle (1820-1880). Ses travaux éclairent toutes les réflexions sur les terroirs d’aujourd’hui.

N° 242 – Janvier 2015 – 48 pages – 5 €



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