Pays de Bourgogne n°248-249 est paru

Pays de Bourgogne n°248-249 est paru

Un numéro double pour le repas gastronomique des Bourguignons.

La Bourgogne a bien des raisons à prétendre être une région gastronomique et à construire des projets pour son avenir.

Au fil des 100 pages, on découvre que ce vaste sujet est ancré dans la terre comme dans les gènes.

Le repas bourguignon trouve ses ingrédients dans les nombreux produits, récoltés ou fabriqués. A travers les âges, moderne, ou en devenir, la cuisine bourguignonne sait évoluer. 30 recettes agrémentent cette présentation qui se veut autant historique que rigoureuse et surprenante.

N° 248/249 – Septembre 2016 – 9 € 50

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